こんにちは 😊
今月のクッキングは…
５月に作ったおにぎり 🍙、11月に作った味噌汁 🥢をもう一度！
同じメニューで繰り返し行うことで、
✨ 理解を深めること ✨ ✨ 自信をつけること ✨が出来ると思い、
このメニューにしてみました。
そして、新たにお漬物にチャレンジしてみました(^^)/
味噌汁作り 🔪
味噌汁の具は、日替わり♪
① 豆腐＆わかめ ～ 豆腐を包丁で切る ／ カットわかめを水で戻す
② 人参＆大根 ～ 人参の皮むき(ピーラー) ／ 包丁で切る
👉 未就学(午前)の子ども達が切る際は、事前に電子レンジで温め、柔らかくすることで取り組みやすくしています
③ 油揚げ＆白菜 ～ 白菜を切る
👉 未就学(午前)の子どもは、白菜の葉を手でちぎり、芯を包丁で切りました
👉 小学生以上の子どもは、油揚げを湯通しすることにも挑戦しました
白菜を親指と人差し指でつまんで、ビリビリ…ちぎちぎ…
①指先に力を入れること、②引っ張る方向、がポイントです💡
漬物作り 🔪
今回は、白菜の漬物！
めんつゆを使うと、ほんのり甘味もあり、これなら子ども達も食べられるかも…♪と思い、
この味付けにしてみました ✨
① 白菜を包丁で切る
② ポリ袋に白菜と塩をいれて、もみ込む → １０分漬けておく
③ 塩昆布、めんつゆをいれて、もみ込む → １０分漬けておく
👉 もみ込む際は、実際に職員の見本を見せ、
どれくらいが「優しく」「丁寧」なのかを具体的にわかりやすく伝えます（視覚支援）。
それでも、ついつい「シャカシャカーーー！！」と強く、激しくもみ込みたくなる…‼
しかし、その様子を少し見守っていると…
袋が破れて水分が出てしまったり、袋の結びが解れ、白菜が袋から飛び出してきたり・・・！
実際に体験することで、自分で気付いて、その後は、「優しくもみ込む」を意識することが出来ました ✨
おにぎり 🍙
「自分が食べられる量」の理解は難しく、多く盛りすぎてしまったり・・・
「握りこぶし一個分」の表現だと曖昧さがあり、伝わりにくい・・・
どうしたら伝わりやすいかと考え、
今回は！
量りを使って「６０ｇ～８０ｇ」で、作ることにしてみました！
子ども達は、「ピッタリだ！ 😆✨」と、数字の変化を楽しみながら、
慎重に、増やしたり減らしたりすることが出来ました！
デジタル表示のキッチン量りを使用することで、量の増減を数字で見て確認👀
【丁度良い量】を「60ｇ～80ｇ」という具体的な数で示すことで、「自分の入れた量が丁度良いのかどうか」を自分で見て確かめることができます🍚
繰り返し行うことで、自信がついた様子の今回のクッキング！
調理工程の理解や、手先の運動を深めるだけではなく、
初めて白菜を食べて、「美味しい！」とおかわりしている姿や、
苦手だけど、友達や職員が美味しそうに食べてる姿を見て、挑戦する姿 ✨
「俺、洗い物、得意かも♪」と新たな気付きをしている姿 ✨
「さすが〇〇くん！」「〇〇ちゃんが作ったの美味しいよ！」等と
それぞれが役割分担をして、作り上げたことで、友達との団結感も高まっていた姿 ✨
クッキングならではの、素敵な姿が見られたのがとても印象的でした 😊
今後も、色々な遊びの様子を紹介していきます 😊 ぜひ、ご覧ください ♪
文責：大西 香菜子
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